Gesund. Nachhaltig. Vielfältig. Regional. So lautet der Untertitel von Oldenburgs Ernährungsstrategie (veröffentlicht im Februar 2025), die mit Unterstützung von 49 Expertinnen und Experten aus Stadt und Land erarbeitet wurde. Viele Ansätze der Strategie zielen auf einen höheren Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung und die Stärkung von Bio-Wertschöpfungsketten in der Region.
Der Strategie weit voraus war jedoch das „Rahmenkonzept Schulverpflegung“ der Stadt Oldenburg, dass seit 2019 Vorgaben für die Schulmensen festlegt. Dazu gehören feste Warengruppen in Bio-Qualität, die nach Möglichkeit erweitert werden. Seit 2019 wurden mehrere neue Bio-Warengruppen in das Konzept aufgenommen. Ein ähnliches Konzept besteht auch für die Kita-Verpflegung.
Seit 2024 arbeitet Oldenburg gemeinsam mit den angrenzenden Landkreisen Oldenburg und Wesermarsch, der Regionalwert AG Weser-Ems und dem Ernährungsrat Oldenburg im Projekt „EAT | gemeinsam regional genießen“ aus dem „Modellregionenwettbewerb Ernährungswende in der Region“ des BMEL zusammen. Durch Beratung und Netzwerkarbeit sollen der Anteil der Bio-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung und die Zusammenarbeit mit regionalen Bio-Betrieben erweitert werden.
Ein sehr aktiver Ernährungsrat setzt sich in Oldenburg für gesunde und nachhaltige Verpflegung ein. Der Ernährungsrat berät mit viel fachlicher Expertise, trägt zur überregionalen Vernetzung bei und schafft mit vielen kleinen und großen Projekten wie Schnippeldiskos, Hofbesuchen, Infoveranstaltungen und Kochworkshops tolle Angebote für Jung und Alt. Die Stadt unterstützt die Arbeit des Ernährungsrats durch die Förderung einer Koordinationsstelle.
